Cuketové placky
Zdroj: shutterstock.com
Suroviny
300 g mladé cukety
100 g polohrubé mouky
100 g uzeného sýru
100 g libové anglické slaniny (nebo šunky)
2 vejce
1/2 lžičky prášku do pečiva
pažitka
petrželka
libeček
sůl
mletý pepř
olej na smažení
Postup přípravy
Omytou cuketu nahrubo nastrouháme, osolíme a necháme odstát, aby pustila vodu. Poté ji důkladně vymačkáme.
Nahrubo nastrouháme sýr, nakrájíme anglickou slaninu na drobné kousky a nasekáme bylinky.
Oddělíme žloutky od bílků a z bílků ušleháme pevný sníh.
Do mísy k cuketě přidáme nastrouhaný sýr, nakrájenou slaninu, mouku smíchanou s práškem do pečiva, žloutky a nasekané bylinky, vše důkladně promícháme.
Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků a směs osolíme a opepříme podle chuti.
Na pánvi rozehřejeme olej, lžící tvoříme ze směsi menší placičky a smažíme je z obou stran dozlatova. Pro smažení můžeme použít i lívanečník.
Usmažené placky pokládáme na talíř vyložený papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného tuku.
Autor: redakce eMaminy
