Skořicové šneky
Zdroj: pixabay.com
Suroviny
Na těsto:
350 g hladké mouky (může být i špaldová nebo pohanková)
1 vejce
½ kostky droždí
125 ml mléka
2 polévkové lžíce arašídového másla
sůl
Další:
60 g cukru (nejlépe třtinový)
35 g másla (případně dle potřeby)
skořice
Postup přípravy
Nejprve si připravíme kvásek. Do misky rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru a přilijeme trochu vlažného mléka. Vše důkladně promícháme a necháme vzejít kvásek (přibližně 10 minut).
V jiné misce smícháme všechny sypké ingredience, poté přidáme zbytek surovin na těsto, včetně připraveného kvásku, a vypracujeme těsto.
Mísu s těstem přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu kynout na teplém místě.
Po vykynut rozválíme těsto na obdélník o tloušťce přibližně 1 cm. Dále jej pomažeme máslem, rovnoměrně posypeme cukrem a skořicí. Poté těsto zavineme do rolády a rozkrájíme na jednotlivé šneky.
Šneky umístíme na plech a zakryté utěrkou je necháme ještě přibližně 30 minut na teplém místě kynout.
Následně pečeme v troubě předehřáté na 220 °C zhruba 10 minut.
Tip:
- Do šneků můžeme přidat také oříšky nebo hrozinky.
- Když upečené ještě teplé šneky potřeme rozpuštěným máslem s trochou cukru a rumu, budou krásně vláčné a voňavé.
Autor: redakce eMaminy
