Punč – tradiční vánoční nápoj

200 ml červeného vína

200 ml čaje

80 ml rumu

kousek celé skořice

4 hřebíčky

2 lžíce nakrájených sušených jablek a hrušek

1 lžíce sušených brusinek nebo rozinek

hvězdička badyánu

3 plátky zázvoru

2 plátky citronu

Punč, který doplní předvánoční atmosféru

Jablka a hrušky namočíme předem na několik hodin do rumu. Do čaje přilejeme víno, koření a citron, přivedeme k varu, ale nevaříme. Pak scedíme, přidáme jablka, hrušky a brusinky i s rumem. Podle chuti dosladíme.

Anglický zázvorový punč

400 ml vody

5 cm čerstvého zázvoru

200 ml černého čaje

100 ml sherry

čerstvá nebo sušená pomerančová kůra

1 kousek celé skořice

5 lžic třtinového cukru

šťáva z ½ citronu

Vodu přivedeme k varu. Přidáme oloupaný, na nudličky nakrájený zázvor, pomerančovou kůru, osladíme a cca 5 minut povaříme. Z černého sypaného čaje a 200 ml vody vylouhujeme silný čaj a přilijeme k zázvorovému základu. Promícháme a přecedíme do větší nádoby, ochutíme sherry, citronovou šťávou a ještě teplé podáváme.

Bílý punč s příchutí mandarinek

1 litr bílého vína

150 ml vody

250 g cukru

250 ml rumu

3 ks badyánu

1 kousek skořice

1 lžíce rozinek

3 mandarinky

Mandarinky dodají punči příjemnou šťavnastost  

Vodu přivedeme k varu, přidáme nakrájené bio mandarinky, rozinky a koření. Osladíme a chvilku povaříme. Přecezené smícháme s bílým vínem a podáváme.

Grog s bezinkovým likérem

250 ml červeného vína

4 lžíce bezinkového likéru

100 ml rumu

1 kousek celé skořice

badyán

2 lžičky zrníček kardamomu

1 lžička vanilky

plátky citronu na dozdobení

Víno zahřejeme s bezinkovým likérem a kořením a necháme chvilku odstát. Pak scedíme, přidáme rum, nalijeme do sklenic, ozdobíme plátky citrónu a podáváme. Bezinkový likér je dost sladký, proto už nepřidáváme další cukr. Ale záleží na chuti.

Horké víno s višněmi

200 ml bílého vína

100 g kompotovaných višní

100 ml šťávy z višní

50 ml rumu

kousek celé skořice

2 hřebíčky

3 lžičky cukruVíno s višněmi je zajímavou obměnou klasického svařáku

Do kastrůlku nalijeme víno, šťávu z višní, višně, cukr a koření. Vše pomalu zahříváme až k varu, ale nevaříme. Vyjmeme koření, přidáme rum, a horké podáváme.

Foto autorka: Květa Korečková (zdroj: izahradkar.cz)