Aktuálně Pro ženy Děti Dospívající Finanční zajištění Nemoci a postižení Krizové situace Poradenství Na cestách Rodina a vztahy Náhradní péče Spolupráce Zajímavé Soutěže Bazar s oblečením Lázně a wellness pobyty Pro řidiče Recepty

Od plánování k porodu Po porodu Zdravotní komplikace Péče o sebe Hýbej se chytře Zahrada a domov

Kondice, prevence a životní styl Vzdělávání Móda

Spotřeba energie v lidském těle

22.05.2024 gesundheit.gv.at

Lidské tělo neustále spotřebovává energii – jak v bdělém stavu, tak během spánku. Zdrojem energie jsou sacharidy, tuky a bílkoviny (ale také alkohol!) v potravinách. Jejich rozkladem v trávicím traktu vznikají energeticky bohaté sloučeniny (např. mastné kyseliny nebo glukóza), které se pak vstřebávají střevní sliznicí do krevního oběhu. Krví jsou transportovány do jednotlivých buněk, kde se za pomoci různých enzymů a (většinou) kyslíku rozkládají na nízkoenergetické sloučeniny. Energii uvolněnou při tomto procesu lze uložit nebo okamžitě využít, např. pro svalovou práci.

Zdroj: nzip.cz

Co je bazální energetický výdej (BMR)?

Dokonce i v úplném klidu – když ležíte nebo spíte – tělo pro udržení životních funkcí (např. tlukotu srdce nebo dýchání) spotřebovává energii. Množství energie, které tělo potřebuje pro tento klidový režim, se nazývá bazální energetický výdej (BMR).

Klidovým stavem, který odpovídá bazálnímu energetickému výdeji, se rozumí:

poloha vleže v klidu, bez pohybu,
při normální tělesné teplotě,
ráno nalačno,
při okolní teplotě příjemné pro neoblečeného člověka, tj. 20–28 °C.

BMR závisí mimo jiné na věku, pohlaví, výšce a hmotnosti. Souvisí i s tukuprostou hmotou (FFM) – tedy hmotností, kterou by člověk měl, kdyby neměl tuk. Štíhlí, svalnatí lidé s nízkým procentem tělesného tuku mají vyšší BMR. Muži mají BMR asi o deset procent vyšší než ženy, což je způsobeno mj. vyšším podílem svalové hmoty. Ve stáří se BMR často snižuje – mimo jiné proto, že se snižuje podíl FFM. Dalšími faktory, které ovlivňují BMR, jsou hormony, stres a podnebí. K výpočtu BMR se používají různé vzorce, které vycházejí například z tělesné hmotnosti, výšky, věku a pohlaví.

Co je úroveň tělesné aktivity (PAL)?

Kromě bazálního energetického výdeje tělo spotřebovává energii i na vykonávání práce či jiné tělesné aktivity, což je souhrnně označováno jako úroveň tělesné aktivity (PAL). Energetická spotřeba organismu pochopitelně roste se vzrůstající tělesnou aktivitou. Úroveň tělesné aktivity (PAL) pro dospělého člověka – s výjimkou těhotných a kojících žen – je definována jako podíl celkového energetického výdeje za 24 hodin (TDEE, viz dále) a bazálního energetického výdeje (BMR):

PAL = TDEE / BMR

Co je celkový energetický výdej (TDEE)?

Celkový energetický výdej (TDEE) je množství energie, které každý člověk denně spotřebuje. TDEE se liší a závisí na několika faktorech – například na pohlaví či věku, ale z velké míry také na úrovni tělesné aktivity (PAL, viz předchozí odstavec). Během růstu, těhotenství nebo kojení spotřebuje tělo energie více. Velkou část TDEE tvoří bazální energetický výdej (BMR) a energetický výdej při pohybové aktivitě (EEPA). K tomu je ještě třeba připočíst energii, kterou tělo spotřebuje k trávení potravy – tzv. termický efekt potravy (TEF), který činí přibližně osm až deset procent celkového energetického výdeje:

TDEE = BMR + EEPA + TEF

Co jsou kilokalorie (kCal) a kilojouly (kJ)?

Obsah energie v potravinách se obvykle vyjadřuje v energetických jednotkách joule (J), kilojoule (kJ) či megajoule (MJ) a/nebo v kilokaloriích (kcal).

Přepočet jednotek: