Suroviny

25 květů černého bezu

10 větších lístků máty

1 citron

1 kg cukru krupice nebo třtinového

1 lžička kyseliny citrónové

1,5 l vody

Postup přípravy

Květy černého bezu rozmístíme na plech a necháme chvíli ležet, aby z něj vylezli případní broučci. Samozřejmě, květy je možné také propláchnout, pod tekoucí vodou, chuť už ale potom nebude úplná. 

Po „očištění“ květy společně s mátou přendáme do hrnce nebo mísy a přelijeme připravenou vodou, přidáme na kolečka nakrájený citron bez pecek, krátce povaříme a necháme louhovat 24 hodin.

Výluh následně přecedíme přes plátno do hrnce, přidáme část cukru smíchaného s kyselinou citronovou, minutu povaříme a přidáme zbytek cukru. Vaříme zvolna do zhoustnutí. 

Hotový sirup pomocí nálevky ihned lijeme do čistých a nahřátých lahví nebo sklenic, jejichž okraje otřeme a zavíčkujeme či zašroubujeme. Skleničky asi na 10 minut otočíme dnem vzhůru, láhve na 10 minut položíme.

Sirup uchováváme v chladu a temnu.

Tip na skvělý letní party drink – 2 cl šťávy zalijeme 2 dl prosecca, dozdobíme limetkou nebo citrónem a několika lístky máty. Na zdraví! 

Autor: redakce eMaminy