Trhané vepřové
Zdroj: pixabay.com
Suroviny
1 kg vepřové plece
3 cibule
4 stroužky česneku
1 lžíce třtinového cukru
1 lžíce soli
½ lžíce mleté papriky
1 lžička mletého kmínu
½ lžičky mletého pepře
½ lžičky tymiánu
½ lžičky oregana
¼ lžičky mletého hřebíčku
¼ lžičky mleté skořice
¼ l polotmavého piva
Postup přípravy
Nejprve si předehřejeme troubu na 160 °C.
Maso opláchneme a osušíme.
Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nejprve rozmáčkneme nožem a poté také nakrájím nadrobno. Společně rozprostřeme na dno menšího pekáčku a zalijeme pivem.
V misce smícháme zbývající ingredience a vzniklou směsí důkladně potřeme osušené maso, které potom položíme do pekáčku a přikryjeme alobalem.
Pekáček vložíme do trouby. Pečeme 4 hodiny a po upečení necháme maso asi 15 minut odpočívat.
Pomocí dvou vidliček maso natrháme na kousky, promícháme s výpekem a necháme chvíli nasáknout.
Podáváme s čerstvým chlebem nebo bramborovými špalíčky. Trhané maso je také společně s čerstvou zeleninou skvělou náplní burgerů či baget.
Autor: redakce eMaminy
