Makovec bez mouky se švestkami a s mascarpone
Zdroj: redakce eMaminy
Suroviny na těsto:
250 g polotučného tvarohu
250 g mletého máku
4 vejce
2 lžíce čekankového slazení
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička skořice
1 lžíce medu
30 švestek
2 lžíce rumu
1 špetka soli
Suroviny na dohotovení:
250 g polotučného tvarohu
1 balení mascarpone
čekankové slazení dle chuti
vanilkový cukr
švestky
Postup přípravy:
Švestky omyjeme, vypeckujeme, nakrájíme na čtvrtky, vložíme do hrnce a pozvolna zahříváme. Když začnou pouštět šťávu, přidáme med, rum a skořici. Pomalu vaříme, až je tekutina zredukovaná. Poté odstavíme a necháme pochladnout.
V čisté míse ušleháme tuhý sníh z bílků a špetky soli.
V jiné míse prošleháme žloutky s čekankovým slazením, mákem, tvarohem a práškem do pečiva. Následně vmícháme část švestek (asi 1/3 si necháme na ozdobení) a nakonec opatrně zapracujeme i sníh.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem nebo do vymazané formy. Pečeme v troubě rozehřáté na 170 °C po dobu asi 35 minut. V polovině pečení plech jednou otočíme. Zda je makovec upečený, zkontrolujeme špejlí.
Mezi tím, co se makovec peče, si ušleháme tvaroh s mascarpone a slazením.
Po vychladnutí na makovec navrstvíme vyšlehaný tvaroh s mascarpone a navrch dáme švestky.
Necháme v lednici asi hodinu ztuhnout a můžeme podávat.
Autor: redakce eMaminy
