Suroviny:

250 g vařené brokolice

1 ks žlutá paprika

1 ks červená paprika

100 g kuřecí šunky

200 g cottage

2 ks vejce

parmazán

1 cibule

sůl, pepř

rýžový olej

Postup přípravy:

Brokolici rozebereme na růžičky, omyjeme a vložíme do vroucí, osolené vody. Vaříme maximálně 5 minut (pokud máme raději brokolici křupavou, budou stačit dokonce jenom 3 minuty). Poté brokolici slijeme a okamžitě ponoříme do ledové vody, aby se zastavil proces vaření a aby si brokolice zachovala svou krásnou a svěží zelenou barvu.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Papriky omyjeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostky. Stejně tak nakrájíme kuřecí šunku.

V hrnci si dle návodu uvaříme čočkové těstoviny (případně můžeme použít jiné – hrachové, cizrnové nebo i jakékoliv další normální těstoviny).

Na pánvi rozehřejeme lžíci rýžového oleje a zprudka orestujeme cibulku, poté snížíme výkon plotýnky, přidáme pokrájenou kuřecí šunku a obě papriky. Dusíme asi pět minut.

Vypneme plotýnku a vmícháme cottage, rozšlehaná vajíčka a dochutíme solí a pepřem. Nakonec přidáme uvařené těstoviny a brokolici, vše pečlivě promícháme a směs vložíme do zapékací mísy. Dle chuti posypeme strouhaným parmazánem (případně jiným sýrem, který máme rádi).

Vložíme do trouby, kterou si předehřejeme na 180 °C, a pečeme přibližně 20 minut. Na posledních 5 minut můžeme využít horkovzduch, aby nám sýr krásně zezlátl.

Autor: redakce eMaminy