Zapečená čočka s vejci a sýrem
Zdroj: Shutterstock.com
Suroviny:
200 g předvařené čočky
3 stroužky česneku
200 g tvrdého sýru (+ na posypání)
svazek jarní cibulky
1 ks mrkve
1 ks cibule
4 ks vajec
olivový olej
sůl
pepř
voda nebo vývar
Postup přípravy:
Očistíme cibuli, česnek a mrkev. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, česnek prolisujeme a mrkev nastrouháme najemno. Rozehřejeme pánev a na olivovém oleji orestujeme cibuli, po chvíli přidáme nakrájenou jarní cibulku, mrkev a prolisovaný česnek. Přidáme propláchnutou čočku, kterou zalijeme vodou nebo vývarem (vývar dodá směsi výraznější chuti) tak, aby byla čočka se zeleninovou směsí potopená. Za občasného míchání dusíme přibližně 20 minut.
Ve větší misce rozšleháme vejce a promícháme s najemno nastrouhaným sýrem. Směs osolíme a opepříme dle chuti. Jednu třetinu směsi přidáme na pánev k čočce (v tuto chvíli je již pánev na vypnuté plotýnce), promícháme a přemístíme do zapékací mísy.
Směs uhladíme a navrch nalijeme zbylé dvě třetiny rozšlehaného vejce se sýrem. Bohatě posypeme nastrouhaným sýrem. Vložíme do trouby rozehřáté na 180 °C a pečeme přibližně půl hodiny, až nám sýr zezlátne, dle zkušenosti s vlastní troubou.
Autor: redakce eMaminy.cz
